Domat cinsi ağaçlardan kurulu bahçelerimizden el değmeden, toprağa ve yere düşmeden, mekanik yollarla toplanan yeşil zeytinlerimizin en minikleri kullanılarak üretilmiştir. İspanyol metodu ile işlenen bu zeytin, küçük çekirdeği ve etin çekirdekten kolay ayrılması nedeniyle çok beğenilmektedir.